圣井牛肉
位置：首页 > 济南 > 特产 时间:2020-03-07
圣井牛肉推荐理由：为平阴传统名吃，源于清朝年间，采用特种料理口味独特，是一种独具特色的馈赠佳品。原料采用安城当地养殖的传统鲁西黄牛，以熟肉加工为主，产品有红烧牛肉、酱牛肉。“圣井牛肉”已成为省内外知名食品，它是选用全国文明的鲁西南大黄牛油脂牛肉精致而成。在祖传秘方使用30余种名贵中草药的基础上，又经反复实践，大胆创新增加了新品味，色泽鲜嫩，香而不腻，咸中透甜，闻者生咽，食后回味无穷，现在除畅销本省各地外，并远销安徽、河南、北京等地。所销之处，均受到好评。 【口感】 色泽鲜嫩，香而不腻，咸中透甜，闻者生咽，食后回味无穷。 【原料】 采用安城当地养殖的传统鲁西黄牛，以熟肉加工为主。 【选购技巧】 1、看一看 主要是观察牛肉的颜色，这很重要。一般正常的牛肉颜色是褐色的，或者酱油多一些的呈现深色，但是对于发红的牛肉不要购买。这类的牛肉大都添加了大量的着色剂、色素等，长时间食用对人体非常有害。 2、摸一摸 牛肉不容易炖烂，因此在选购时最好隔着塑料袋摸一摸牛肉，看看牛肉是否松软些，这样的牛肉比较烂了，吃起来不会费牙，也不影响口感。 3、闻一闻 圣井牛肉的气味很浓香，仔细的闻闻，只要没有明显的异味就行，有些黑心的商户把牛肉里添加非法香料，这样闻起来牛肉就有些变味了。 4、仔细询问价格 牛肉现在的价格不菲，一般价位在40以上了，因此很便宜的牛肉不要买，质量难以保证。选购之前要问好价格，尽量买货真价实的。 【储存方法】 在入保鲜冰箱时一定要冷透，温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题!化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。 (浏览：次) |