龙山小米
位置：首页 > 济南 > 特产 时间:2020-03-07
龙山小米推荐理由：龙山小米是山东省章丘市特产，全国农产品地理标志，在历史上为全国四大贡米之一。 【历史】 早在9500年前，龙山先民开始选育驯化野生的“狗尾草”，进而培育出古老的粟米，又经过几千年培育，形成了龙山小米。在历史上，龙山小米与山东金乡县的“金米”、山西沁县的“沁州黄”、河北蔚县的“桃花米”并称为中国四大名米。 龙山小米“东路阴天旱”，即在阴雨天时叶片呈现出其他作物干旱时叶片卷曲的性状，在清代成为贡米。相传乾隆出巡路经章丘，品尝“龙米金汤”后赞誉：“真乃银碗金汤!”并封“龙山小米”为贡米。 【产地环境】 章丘市属暖温带半湿润性季风气候，气候温和，四季分明，光照资源丰富，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利作物的生长发育。 【品质特征】 籽大粒圆，色泽金黄，性粘味香 【所获荣誉】 2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“龙山小米”实施农产品地理标志登记保护。 2017年，龙山小米“龙珠1号”在“2017年济南市优质小米品签会”上获金奖。 【食用方法】 除食用外，还可酿酒、制饴糖。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。 【储存方法】 将小米去除糠杂放在阴凉、干燥、通风较好的地方存放。 【搭配推荐】 小米宜与红糖、桑葚、肉类、黄豆、大米搭配。 食物相克：小米忌与杏仁、杏子、虾皮、醋同食。 【推荐菜谱】 小米乳、小米蒸排骨、小米鸡蛋粥、小米红糖粥、小米沙拉、鲢鱼小米粥、小米南瓜粥 (浏览：次) |